MÜSİAD KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞİ

SAYFA 119 T ürkiye’de hayvansal ürünlere yönelik iç talep, nüfusun ve harcanabilir gelir artışının birleşmesi ile oluşan etki nedeniyle hızlı bir şekilde artmaktadır. Türkiye, mevcut sosyolojik, ekonomik, coğrafi ve iklim özellikleri bakımından, tarım ve hayvancılık alanında oldukça iyi bir potansiyele sahiptir. Hayvansal kökenli besin maddelerinin dengeli beslenme açısından pek çok üstün özelliğe sahip oldukları artık tüketici tarafından da bilinmektedir. Pandemi sürecinde de uzmanlar, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için kırmızı et ve ürünlerini, tüketilmesi zorunlu gıdalar olarak tavsiye etmektedirler. 2002 yılında 4.300 olan 50 baş ve üzeri kırmızı et üreten büyükbaş işletme Kaynak: TUIK, 2021 Şekil 1. Türkiye Hayvancılık Haritası sayısı, günümüzde 7 kat artarak 31 bin 419 olmuştur. Büyükbaş hayvan varlığı 18 milyon başa, küçükbaş hayvan varlığı 55 milyon başa çıkmıştır. Kırmızı et üretimi 1.201.469 tona, süt üretimi ise 22.1 milyon tona ulaşmıştır (TÜİK, 2021). Şekil 1’de ülke geneline bakıldığı zaman tüm bölgelerde hayvansal üretimin bir dalının yoğun olduğu görülmektedir. Üretim maliyetlerinin büyük bir kısmını oluşturan yem, hayvan yetiştiriciliğinde çok önemli bir unsurdur. KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞI RAPORU - 2021