MÜSİAD KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞİ

SAYFA 151 Kırmızı et üretiminde ve satışında sığır-dana eti üzerindeki baskıyı azaltıcı ve küçükbaş hayvan eti üretim talebini artırıcı destek mekanizmalarının oluşturulması, kırmızı et üretimi ve sanayii üzerine, sektörel araştırmalara ağırlık verilmesi faydalı olacaktır. Besi materyali temini noktasında önem taşıyan süt sığırcılık işletmeleri korunmalı, çiğ süt piyasasında sağlanacak istikrar önlemleri ile damızlık ineklerin kesimi engellenmelidir. Damızlık süt sığırcılığında kombine verimli ırkların kullanımı yaygınlaştırılmalıdır. Türkiye’de hayvansal ürün üretiminde artış, kendine yeterlilik ve sürdürülebilirliğin sağlanması için temel faktörün, üretici ve besicinin kaygılarına yönelik olarak piyasa dengesi, fiyat oluşumu, üretim ve satış maliyetlerini gözeten pazarlama yapısı, istikrar ve rekabet edebilirlik noktasında sektörde güven tahsis edecek politika ve uygulamalar, etkin ve hızlı bir şekilde hayata geçirilmelidir. Türkiye coğrafi konumu açısından stratejik bir yerde bulunmaktadır. Sahip olduğu limanlar ve boğazlarla deniz yolu ile kıtalar arası ticaretin merkezi konumundadır. Buna ek olarak Orta Doğu pazarı açısından “sertifikalı helal et üretim potansiyeli” yüksek olan bir ülkedir. Covid-19 pandemisi sürecinde bağışıklık sisteminin temel yapı taşının hayvansal protein kaynakları ve dengeli beslenme olduğu bilimsel olarak ortaya konulmuştur. Bu durum kırmızı et talebinin artış eğiliminde olmasını teşvik etmiştir. Buna ek olarak işçilik ve besleme giderlerindeki artış, sektörde önemli sorunlara neden olmuş ve yatırımcı mera hayvanı olan et koyunculuğuna yönelmiştir. Buna ek olarak pazarlamada ortaya çıkan sorunların elimine edilmesine yönelik olarak insan kaynağı ve dağıtım ağı organizasyonunun kurulması da sektörün güçlendirilmesi açısından önem taşımaktadır. Kırmızı et ve et ürünleri işleme tesislerinin kurulması ve yatırımların hangi kapasitede yapılacağının tespiti için profesyonel bir fizibilite çalışması yapılması da yine sektörün önemli ihtiyaçlarındandır. Pandemi sürecinde bağışıklık sisteminin temel yapı taşının hayvansal protein kaynakları ve dengeli beslenme olduğu bilimsel olarak ortaya konulmuştur. KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞI RAPORU - 2021