MÜSİAD KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞİ

SAYFA 189 Su ürünleri yetiştiriciliği; • Hızlı artan protein talebi ve değişen beslenme şekilleri ile artan su ürünlerinin talebinin karşılanması, • Gıda ve yan sektörlerine hammadde temini, • Yüksek ihracat imkânı ile döviz girdisi sağlanması, • Doğal kaynakların daha etkin yönetimi sonucunda biyolojik çeşitliliğin korunmasının sağlanması, • İstihdam yaratması, • Kırsal kalkınmaya etkisi, • Yeni iş kollarının gelişmesi, • Sektör ile ilgili yeni teknolojilerin gelişmesi büyük önem taşımaktadır. Dünya Gıda Örgütü tarafından yapılan analizlerden elde edilen sonuçlar doğrultusunda, 2030’a kadar uzanan dönemde başlıca aşağıdaki eğilimler gözlemlenecektir: • Dünya su ürünleri üretimi, tüketimi ve ticaretinin artış göstermesi, ancak zaman içerisinde yavaşlayan bir büyüme oranına sahip olması beklenmektedir. • Çin’de azalan avcılık üretimine rağmen, dünya avcılık üretiminin, kaynakların doğru yönetilmesi halinde, diğer alanlarda artan üretim sayesinde, hafif bir artış göstereceği tahmin edilmektedir. • Geçmişe nazaran daha yavaş bir artış göstermesine karşın, büyüme gösteren dünya su ürünleri üretiminin, arz-talep açığını kapatacağı öngörülmektedir. • Fiyatlar, nominal açıdan artış gösterirken, reel açıdan düşecek ancak yüksek kalmaya devam edecektir. • Gıdalık su ürünleri arzı tüm bölgelerde artarken, gıda güvencesine yönelik endişeleri artıracak şekilde, kişi başına su ürünleri tüketiminin Afrika’da düşmesi beklenmektedir. • Su ürünleri ticaretinin geçtiğimiz on yıla nazaran daha yavaş bir artış göstereceği, ancak ihraç edilen su ürünleri üretimi payının, dengeli kalacağı tahmin edilmektedir. Balıkçılık, Su Ürünleri Yetiştiriciliği ve Piyasalara Yönelik Tahminler 1- Sektördeki yüksek talep ve teknolojik iyileştirmelere dayalı varsayımlardan yola çıkarak; dünya ve Türkiye toplam su ürünleri üretimi artacaktır. 2- 2030 yılına kadar toplam üretim miktarının sürekli artacağı ve 109 milyon tona ulaşılacağı tahmin edilmektedir. 3- Önümüzdeki on yıllık dönemde sürekli fiyat artışı beklenmektedir. 4- Fiyat artışı; sürekli oluşan talep, artan nüfus ve et tüketiminden dolayı karşımıza çıkacaktır. 5- Çin’deki politik önlemler nedeniyle su ürünleri avcılığında yaşanması muhtemel azalma, su ürünleri yetiştiriciliğinin büyümesinin yavaşlamasına neden olacak ve fiyat artışlarını hızlandıracaktır. 6- Yem ve enerji gibi girdilerin oluşturacağı maliyet baskıları fiyat artışlarını kaçınılmaz kılacaktır. 7- Gelir seviyesinin yükselmesi, şehirleşme ve dengeli beslenme tüketimi artırırken beraberinde üretimi ve üretimde çeşitlendirmeyi de artıracaktır. 8- Balık ve su ürünleri ticareti son derece yoğun şekilde devam edecektir. 9- Hem gıda dışı hem de gıda olarak üretilen su ürünlerinin ticaretinde ciddi bir artış beklenmektedir. 10- Avrupa Birliği’ne yapılan ticaretin artması, bunun yanında Çin ile yapılacak ticaretin de eş değer artması beklenmektedir. 11- Türkiye’de sektörün daha yaygınlaşıp modern tesisler oluşturarak cari açığın kapanmasına önemli bir katkıda bulunması öngörülmektedir. Su ürünleri sektöründe çıkan ürünlerin %88’i gıda endüstrisinde kullanılmaktadır. KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞI RAPORU - 2021