MÜSİAD KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞİ

SAYFA 193 S u ürünleri içerdiği yüksek protein, vitamin, mineral ve doymamış yağ asitleri bakımından değerli bir besin kaynağıdır. Ancak tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de avlanabilir stok büyüklüğüne ulaşılmıştır. Avcılık politikaları oluşturulurken ekosistemlerin bozulmadan korunması birinci öncelik olmalıdır. Ülkemizde de Tarım Orman Bakanlığı tarafından uygulanan politikalarla su ürünleri yetiştiriciliğinin geliştirilmesine yönelik yapılan desteklemeler sayesinde, dünya üretimine benzer şekilde ülkemizin su ürünleri üretimi artmaya devam etmekte ve yetiştiriciliğin payı yükselmektedir. Dünyada avlanılan su ürünleri miktarında dalgalanmalar varken, yetiştiricilik üretimi ise artmaktadır. Suürünleri üretiminin yüzde54’üavcılık yoluyla elde edilirken, avcılığın yüzde 51’i Asya kıtasında gerçekleştirilmektedir. Dünya su ürünleri üretiminde hem avcılık hem yetiştiricilik alanlarında Çin, lider konumundadır. 2018 yılında 178.6 milyon ton olarak gerçekleşen dünya su ürünleri üretiminin, 82 milyon tonu (yüzde 46) yetiştiricilikten elde edilmiştir. Yetiştiricilik üretiminin 31 milyon tonu denizden, 51 milyon tonu iç sulardan sağlanmıştır. Yetiştiricilik yoluyla en çok su ürünleri üretimi olan Çin, 2018 yılında 48 milyon ton ile dünya toplam üretiminin yüzde 58’ini üretmiştir. Ülkemizde Balık ve Su Ürünleri Üretimi Türkiye’de su ürünleri üretimi 2019 yılında toplam 836 bin 524 ton olarak gerçekleşmiştir. 2019 yılında avcılıkla yapılan üretim 463 bin 168 ton olmuştur. Yetiştiricilik üretimi ise 373 bin 356 ton olarak gerçekleşmiştir. 2020 yılında avcılık yoluyla yapılan toplam üretim 364 bin 400 ton olurken, yetiştiricilik üretimi ise 421 bin 411 ton olmuştur. 2020 yılında su ürünleri üretiminin yüzde 37.1’ini avcılık yoluyla elde edilen deniz balıkları, yüzde 5’ini avcılık yoluyla elde edilen diğer deniz ürünleri, yüzde 4.2’ini avcılık yoluyla elde edilen iç su ürünleri, yüzde 53.6’sını yetiştiricilik ürünleri oluşturmuştur. 2019 yılında toplam avcılık üretiminin yüzde Sağdıçlar Balıkçılık Yönetim Kurulu Başkanı Veysel SAĞDIÇ KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞI RAPORU - 2021