MÜSİAD KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞİ

SAYFA 229 Organik Tarımın 3 Ana İlkesi 1. Doğa ile uyum içinde doğaya zarar vermeden üretim. 2. Kapalı sistem, yani hayvansal üretim ile bitkisel üretimin birbirini tamamladığı çıktılarının her birinin üretiminde kullanıldığı sistem. 3. Ekim nöbeti. Organik Tarım Hiçbir zararlı kimyasal bileşen bulunmayan, tüm üretim süreçleri kontrol edilen, ekosisteme zarar veren yöntemleri barındırmadan üretilen tarım ürünleri için kullanılan terimdir. Ekolojik Tarım Tarımsal üretim esnasında yapılan faaliyetlerin ekosisteme herhangi bir zarar vermeden yapılmasına verilen isimdir. Bu üretim modelinde çevre bilinci üst seviyededir. Organik ve Ekolojik Tarım Arasındaki Farklar Organik ve ekolojik tarım arasındaki bariz bir fark bulunmamaktadır. Her iki kavram da birbirinin yerine kullanılmaktadır. Yetkili sertifika kurumunun ve bakanlığın etiketi bulunan ürünler için bu iki kavram da kullanılmaktadır. Organik ya da ekolojik tarım insan sağlığını ve çevreyi koruma felsefesi ile ortaya çıkmıştır. İngiltere’de organik, Almanya’da ekolojik, Fransa’da biyolojik tarım olarak isimlendirilen, ayrıca alternatif tarım ya da anlaşmalı üretim olarak da ifade edilen organik tarım, 20. yüzyılın başlarında İngiltere’de ortaya çıkmıştır. İnsanların kendilerini ve çevrelerini koruma isteği yanında, temiz ürünlere duyulan bu talebi fark eden girişimcilerin çabalarıyla hızla gelişerek büyümüştür. Organik Tarımın Tarihçesi İlk olarak 1920’li yıllarda Almanya’da, Avusturyalı filozof Rudolf Steiner “Biyodinamik Tarım” ; İngiltere’de 1940 yılında Albert Howard tarafından “Organik Tarım” ve İsviçre’de, 1930’lu yıllarda Hans-Peter Rusch ve Hans Müller tarafından “Biyolojik Tarım” olarak ortaya atılmıştır. Kuzey Avrupa’da bazı araştırıcılar tarafından ise organik tarım 1940’lı yıllarda çalışılmaya başlanmıştır. ABD ve Avrupa’daki organik tarımcılar, yerel ve ülkeler düzeyinde bir araya gelerek, 1972 yılında Uluslararası Organik Tarım Faaliyetleri Federasyonu (IFOAM)’nu kurmuşlardır. Türkiye’de organik tarım, 5262 sayılı Organik Tarım Kanunu ve ilgili yönetmelik çerçevesinde Tarım ve Orman Bakanlığı’nın kontrol ve denetimi altında yapılabilmektedir. Organik tarım yöntemleri birçok ülkede yasa ve kurallar çerçevesinde yönetilmekle beraber, standartların büyük bölümü bir şemsiye organizasyon olan IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements - Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu) tarafından oluşturulmuştur. KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞI RAPORU - 2021