MÜSİAD KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞİ

SAYFA 233 O rganik tarım, ekim nöbeti, yeşil gübre, kompost, biyolojik ve biyoteknik zararlı kontrolünü içeren ve toprak üretkenliğini sağlamada mekanik işlemeye dayanan; sentetik gübre, pestisit, hormon, hayvan yemi katkıları ve genetiği değiştirilmiş organizmaların kullanımını reddeden veya sınırlayan tarım yöntemidir. Organik tarımda toprak ve su gibi doğal çevrenin tarım eliyle kirletilmesini engellemek, temiz malzeme ve teknikler kullanılarak üretilen tarım ürünleri ile insan, hayvan ve çevrenin sağlığı üzerinde olumlu katkı sağlamak amaçlanır. Bu yöntemde çevre ve insan sağlığına olumsuz etkiler yapan kimyasal gübre, ilaçlama, hormon uygulamaları gibi verim artırıcı yöntemler kullanılmaz. Organik tarım, doğal üretim yöntemlerinin günümüz agronomik bilgiler ışığında yapılmasıdır. Organik tarımda izin verilen kimyasal elementlerin toprağa ilave edilmesi, elementer kükürt gibi ekolojik sisteme ve insan sağlığına zararlı kabul edilmeyen ilaç uygulamaları yapılması mümkündür. Ekolojik (organik) üretim yapan bir çiftçi, uluslararası bir denetleme şirketi tarafından verilen bir sertifika almak zorundadır. Bu sertifikayı alabilmek için de ürünlerini gerekli koşullarda üretmelidir. Gerekli koşullar sağlandığında bu denetçi firmalar ürünü denetleyerek, çiftçiye sertifika verirler. “Ekolojik tarım” ismi üzerinde önemli anlaşmazlıklar vardır. Bu yöntem ile üretilen ürünlerin ekolojik kelimesi ile bir bağı olmaması sebebiyle “organik tarım” daha doğru bir isim olarak kabul edilmektedir. Organik tarım hem bitkisel hem de hayvansal üretim için geçerli olan bir üretim sistemidir. Yeryüzünde yetişen ve tarımı yapılan her türlü bitki ve hayvanın organik tarımı yapılabilir. Organik buğday, arpa, ayçiçeği, soya, çeltik, mısır, pamuk, yerfıstığı, meyveler, sebzeler, tıbbi ve aromatik bitkiler, yem bitkileri vb. tarım ürünlerinin organik olarak yetiştiriciliğinin yapılması mümkündür. Aynı şekilde hayvansal ürünlerden et, süt, yoğurt, bal, yumurta, balık, değişik su ürünleri de organik olarak üretme imkânı bulunmaktadır. Bunu yapmak için ise büyükbaş, küçükbaş, kümes hayvanlarını, su ürünleri kontrollü şartlarda, tamamen organik tarımla üretilmiş doğal yemlerle beslemek, hastalıkları ile mücadelede ilaç, hormon-büyüme ve gelişme düzenleyiciler kimyasal madde vermemek ve bunlar ile mücadelede izin verilen doğal ürünleri kullanmak gerekmektedir. Organik tarım, bir ürünün ekim- dikiminden başlayarak sonrasında da hiçbir uygulama yapılmaksızın kendi hâline bırakılmasından ibaret değildir. KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞI RAPORU - 2021