MÜSİAD KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞİ

254 SAYFA KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞI RAPORU - 2021 SÜRDÜRÜLEBİLİR TEDARİK ZİNCİRİ en aza indirgeyerek, geleneksel tarım uygulamalarına kıyasla doğanın ve biyolojik çeşitliliğin korunmasına da yardımcı olur (Syahruddin ve Kalchschmidt, 2012). Bununla birlikte son yıllardaki mevcut tüketim eğilimi ve sürekli artan nüfus, tarımsal gıda tedarik zinciri üzerinde ciddi endişeler doğurmaktadır (Kamble vd., 2020). Tüm bu gerçeklerden hareketle bu bölümde, sürdürülebilir tedarik zinciri kavramı ele alınacak, tedarik zincirlerinin sürdürülebilir bir şekilde rekabet edebilirliğinin sağlanması için önemli bazı kavram ve prensiplerden bahsedilecektir. Yine tarımsal tedarik zincirlerinin özelliklerinden de bahsedilerek, tarımda sürdürülebilir tedarik zinciri yönetimi ile ilgili bazı önemli uygulamalara değinilecektir. Tedarik Zinciri Yönetimi ve Önemi Tedarik zinciri; tedarikçi, üretici, dağıtıcı ve perakendeci gibi farklı oyuncuların, hammadde temini, hammaddenin nihai ürüne dönüştürülmesi ve nihai ürünün müşterilere ulaştırılması için ortaklaşa gerçekleştirdikleri çabaya verilen isimdir. Aşağıda Şekil 1’de bir tedarik zinciri oyuncuları özet halinde sunulmuştur. Şekil 1. Tedarik Zinciri Ağı