MÜSİAD KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞİ

256 SAYFA KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞI RAPORU - 2021 SÜRDÜRÜLEBİLİR TEDARİK ZİNCİRİ Sürdürülebilirlik ve Alt Boyutları Sürdürülebilir tedarik zinciri konusunu ele almadan önce, sürdürülebilirlik ve sürdürülebilir kalkınma kavramlarına kısaca değinmekte fayda vardır. Sürdürülebilirlik bir veya birçok varlığın uzun vadede var olmasını ve gelişmesini sağlayacak şekilde, diğer tüm varlıkların var olmasını ve gelişmesini ifade etmek için kullanılan genel bir kavramdır. Sürdürülebilirlik; kaynak kullanımı, üretim ve ürün ve hizmetlerin müşterilere ulaştırılması sırasında uzun vadeli tüm riskleri mümkün olduğunca azaltmayı gerektirir. John Elkington’un 1997 yılında geliştirdiği ve hem insanları (people), hem doğayı (planet), hem de işletme kârını (profit) dikkate alan üç faktörlü sürdürülebilirlik yaklaşımı tüm dünyada genel kabul gören bir yaklaşım haline gelmiştir. Bu yaklaşıma göre sürdürülebilirlik, ekonomik performans, sosyal performans ve çevresel performans boyutlarıyla faaliyetlerin dengeli bir biçimde yürütülmesini hedefler. Bu model, sürdürülebilirliği hedefleyen şirketler için uzun vadeli çevresel, sosyal ve ekonomik stratejilerin temelini oluşturmaktadır. Bu durum aşağıda Şekil 2’de de gösterilmiştir. Bu diyagramda sürdürülebilirlik, üç boyutun kesiştiği yer olarak gösterilebilir. Şekilden de görülebileceği gibi sürdürülebilirlik, ekonomik performans, sosyal performans ve çevresel performans boyutlarıyla faaliyetlerin dengeli bir biçimde yürütülmesini hedefler (Syahruddin ve Kalchschmidt, 2012). Şekil 2. Sürdürülebilirliğin Boyutları 21. yüzyılda rekabetin, firmalardan ziyade tedarik zincirleri arasında olduğu kabul edilmektedir. HER YIL ÜZERINDE YAŞANAN GIDA KAYBININ YAKLAŞIK, MEYVE VE SEBZELER OLUŞTURMAKTADIR. 1.3 MİLYAR TONUN % 40 - 50 ’sini