MÜSİAD KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞİ

262 SAYFA KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞI RAPORU - 2021 SÜRDÜRÜLEBİLİR TEDARİK ZİNCİRİ Şekil 4. Tarımsal Tedarik Zincirindeki İşlemler ve İlgili Oyuncular Sera gazı emisyonlarının ikinci en büyük kaynağı olan tarım sektörü, tarım ve çiftçilikte en iyi yönetim uygulamalarının benimsenmesine, sosyal ve ekolojik koşulların iyileştirilmesine odaklanarak sürdürülebilir büyümeyi sağlamak için belki de en fazla öne çıkan sektördür. Birleşik Krallık Sürdürülebilir Kalkınma Komisyonu, sürdürülebilir gıda tedarik zinciri yönetiminin amaçlarını aşağıdaki gibi özetlemiştir: (Smith, 2008). 1. Pazar taleplerine yanıt olarak, güvenli, sağlıklı ürünler üretmek ve tüm tüketicilerin besleyici gıdalara ve gıda ürünleri hakkında doğru bilgilere erişmesinin sağlanması 2. Kırsal ve kentsel ekonomilerin ve toplulukların yaşanabilirlik ve çeşitliliklerinin desteklenmesi 3. Sürdürülebilir arazi yönetimleriyle sürdürülebilir geçim kaynaklarının sağlanması 4. Doğal kaynakların (özellikle toprak, su ve biyolojik çeşitlilik) biyolojik sınırlarına saygı duymak ve bu sınırları aşmadan çalışmak 5. Enerji tüketimini azaltarak, kaynak girdilerini en aza indirerek ve mümkün olan her yerde yenilenebilir enerji kullanarak sürekli bir şekilde yüksek çevre performans standartlarına ulaşmak 6. Gıda zincirinde yer alan tüm çalışanlar için güvenli ve hijyenik bir çalışma ortamı ve yüksek sosyal refah ve eğitim sağlamak 7. Sürekli olarak yüksek hayvan sağlığı ve refahı standartlarına ulaşmak 8. Toplumun diğer ihtiyaçlarını karşılamak için alternatif arazi kullanımlarının zorunlu olduğu durumlar dışında, gıda yetiştirmek ve diğer kamu yararlarını sağlamak için mevcut kaynağı sürdürmek Sürdürülebilir tarım ve tarımsal tedarik zinciri; tarımsal üretimde su, zirai ilaç, kimyasal madde ve gübre kullanımını yöneterek ve aşırı su kullanımını en aza indirerek, geleneksel tarım uygulamalarına kıyasla doğanın ve biyolojik çeşitliliğin korunmasına yardımcı olabilmektedir.