MÜSİAD KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞİ

SAYFA 379 İ lk olarak 90’lı yıllarda küp şeklinde karpuzlarla popülerlik kazanan şekilli meyveler, zamanla kalp ve yıldız gibi şekiller de almaya başlayarak bir pazara dönüştü. Dünyada 2.5 milyar dolarlık bir pazara hakim olan şekilli meyve sebzeler, dünyanın en lüks meyve ve sebzeleri olarak sınıflandırılıyor. Türkiye de bu pazara ortak olmuş durumda. Büyüme sürecinde içine konuldukları kalıplar sayesinde farklı şekiller alan meyve ve sebzeler lüks otel, restoran ve marketlerin gözdesi oldu. Tarımda Katma Değeri Yüksek İhracat Ürünlerine Yönelmeliyiz Biz ailecek tarım sektöründeyiz. Katma değeri yüksek bir ürün üretimi nasıl yaparız arayışındaydık. Bu ürünün ülkemize yakın pazarlarda sunulduğunu gördük. Araştırmalarımız neticesinde Japonya ve Amerika’da üretildiğini öğrendik. Üretimi yerinde incelemek için Japonya’ya gittim. Ve orada bir süre kaldım. Bu konudaki Japonca doktora tezleri inceledim. Japonya gibi dünyanın en pahalı ülkelerinden birinde üretiliyordu (1 adet kalp karpuzun Japonya’daki toptan satış fiyatı 150$) ve binlerce kilometre mesafedeki bizim ülkemize çok yakın pazarda çok yüksek fiyata (Rusya’da 1 adet kalp karpuz 400$) satışı yapılıyordu. Şekilli meyveyi ülkemizde çok daha düşük maliyetlere üretebileceğimizi ve yakın pazarlara satışını yapabileceğimizi gördük. Ülkemizin tarım sektörünün gelişebilmesi için; birçok üründe olduğu gibi tarım sektöründe de katma değeri yüksek ihracat ürünlerine yönelmesi gerektiğine inanıyorum. Yeşil Orman Peyzaj Yönetim Kurulu Başkanı İsmail YANARATEŞ Üretim maliyeti yüksek olduğu için güçlü sermayeler tarafından üretim yapıldığında pazarda ciddi bir yer alacaktır. KIRSAL KALKINMA VE TARIMIN GELECEĞI RAPORU - 2021